L'Itinérance

An der Strandpromenade von Mers-les-Bains wird ein neues Kapitel für L'Itinérance geschrieben. Das Hotel-Restaurant wurde 2023 auf Initiative des Besitzers und Geschäftsführers Jonathan Caron vollständig renoviert und beherbergt nun ein Kind des Nordens, den Chefkoch Victor Benoît. Nach einer Tour durch einige der renommiertesten Küchen Frankreichs kehrt der junge Chefkoch in seine Heimatregion zurück. Auf seinem Weg zur Exzellenz hat er die Techniken, Kenntnisse und Gesten erlernt, die es ihm heute ermöglichen, das Terroir der Küste der Picardie zu sublimieren.

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